随着食品行业的壮大发展，食品废水的排放也成了一个不容忽略的问题。食品废水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工及各种软饮料加工过程中排出的废水，食品工业具有规模大、污水排放量多等特点，而且污水中常含有大量糖类、蛋白质、微生物菌体等。因此，食品废水的水力负荷和有机负荷都较高，对环境的污染非常强烈，尤其会造成水体的富营养化，破坏水体的自净能力。
　　食品废水中主要污染物有（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等；（5）致病菌毒等。
　　目前，食品废水处理工艺主要有生物化学法、物理化学法，在实际生产应用中，主要是化学处理法中的混凝沉淀法，在混凝沉淀法处理食品废水处理的工程中，需要加入絮凝剂聚合硫酸铁，对于一些胶体颗粒较小、或是一些胶体溶液，难以或不能发生沉降的废水中加入聚合硫酸铁后，使其形成易沉降的大颗粒而去除，同时食品废水中呈胶体状态的蛋白质和多糖类物质、微生物菌体，经加聚合硫酸铁混凝沉淀即有较好的去除效果，而且聚合硫酸铁能很好的降解COD、BOD，因此在食品废水处理工程中，经投入适量的净水剂聚合硫酸铁后，能够达到国家排放标准，所以聚合硫酸铁净水剂广泛用于食品行业的废水处理。